高知の海辺の食卓から
2010年 02月 19日
今度は、海岸で採れる植物。。。
今の時期のみ。後は、5月ごろ花が咲くとアザミとなる。
花も美しい。海岸線で芽をひく美しい花となる。
春の初め、そう今頃、とある海岸線には、ほんの少し芽を出し始めた浜ごぼう(浜あざみともいうらしいが見つかる。
目ざとく見つけて、(わたしが見つけるところは、石が多い海岸)石を少しどかす。
そうすると、下から、色白の茎が見えてくる。茎から下は、ごぼう状になっていて、これも時期を逃すと固くなって食べられない。上の緑になった葉の部分は、結構とげがあって痛いし、食べない。色白の茎と、ごぼうをたべる。炒め煮にする。これも料理前の写真が無いので、明日にでも海辺に行って見つけたらアップしますね。
これは、油揚げと相性がよい。
”今年は早くてもうでちょったよ”の言葉を聞くと、わくわくする。
私がそういうものを好んで食べるのをみんな知っているのかな。。。。
地元の方との交流は大切。ほほほ。ありがとうございます。
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今の時期のみ。後は、5月ごろ花が咲くとアザミとなる。
花も美しい。海岸線で芽をひく美しい花となる。
春の初め、そう今頃、とある海岸線には、ほんの少し芽を出し始めた浜ごぼう(浜あざみともいうらしいが見つかる。
目ざとく見つけて、(わたしが見つけるところは、石が多い海岸)石を少しどかす。
そうすると、下から、色白の茎が見えてくる。茎から下は、ごぼう状になっていて、これも時期を逃すと固くなって食べられない。上の緑になった葉の部分は、結構とげがあって痛いし、食べない。色白の茎と、ごぼうをたべる。炒め煮にする。これも料理前の写真が無いので、明日にでも海辺に行って見つけたらアップしますね。
これは、油揚げと相性がよい。
”今年は早くてもうでちょったよ”の言葉を聞くと、わくわくする。
私がそういうものを好んで食べるのをみんな知っているのかな。。。。
地元の方との交流は大切。ほほほ。ありがとうございます。
# by amasuikazura | 2010-02-19 01:00 | 田舎自然食