レバー大好き！
メニューの中にレバーが出てきます。
牛、豚、鶏。
今日は鶏レバー丼。
これは、今日考えたのですが、とっても美味しかったのでご紹介します。
味見をしながら作っているときに大分無くなった感じ。。。うまっ。

材料
鶏レバー　　２５０ｇ（1パックの量でよいと思います）（半分に切る）
玉葱　　　　　半分（くし型切り）
にんにく　　　１かけ（みじん切り）
オリーブオイル　大さじ３
塩
胡椒
赤ワイン　　　　５０ｍｌ
バルサミコ酢　大さじ４
コンソメブイヨン　半分
ローリエ　　　　　1枚

作り方

１．鍋にオリーブオイルを入れてにんにくも入れる。火にかけてにんにくの香りをだし、レバーを入れて
しお、胡椒する。あまり混ぜずに、レバーの表面に焼き色をつける。玉葱とローリエを入れて全体を混ぜる。玉葱をしんなりさせる。
２．赤ワインを入れ、ブイヨンを入れて5分程したら全体を混ぜて、煮汁が無くなったらバルサミコを入れて、更に水分がなくなるまで煮る。全体に絡めて、胡椒をし、熱いうちにご飯に（今日は玄米ご飯）かけて、オリーブオイルを少しまわしかける。