７時ごろから雪が降り始めあっという間に積もった。
ボタン雪がふった。
降り続く雪と、雪に吸収されて聞こえない車の音。
雪は音を吸収する。
しーーーんとしてたら、雪は降り続いている。
何度窓の外を眺めても雪は降り続く。
どさっと落ちる屋根からの雪の音が響く。静かな夜だ。
東京では珍しい。今年初めて積もったらしい。

こんな日は。
暖かい食事をとる。
さあて、なにがあるかな。。。
この時期は体を温める効果のある、根菜がたくさん。
寒い時期には畑で根菜が採れ、体を温めてくれる。

小さな間引かれた大根と、おいしそうな蕪がある。
蕪の皮をむいて少しかじってみる。
甘い。なんか柿のよう。
これは生で食べよう。
小さな大根は、葉の部分と、根の部分に分けてさっとゆでる。
バーニャカウダソースを作って、野菜のソースにしよう。
長野の清水牧場のチーズがワンブロックあるから、、、これをチーズ卸でおろして
ジャガイモの千切りと混ぜて、ガレットポンムドテールをフライパンいっぱいに焼く。

ベジタリアンな今夜の夕食。
夫ががぶりと一口蕪をかじった。
そして「これ、すごいね」と。。。。
「フルーツ食べてるみたい」
なかなかやるのだ。わが夫。結構味がわかる。
そう、これは特別な蕪だったのだ。。。。特別な蕪は土が違うのだ。
美味しいお野菜がたっぷりあればお肉やメインディッシュがなくても十分。



先だってとあるセミナーに行った。
そこで、農家の方のお話。
とある地方のラッキョウ畑は農家の方が長靴で作業をしているのだそうだ。
もはやはだしで入ると危険なくらいの農薬と化学肥料だと話していた。
怖い話。だがまだまだ日本はそれが現状。
我が家は自身が知る限りのアンテナを張りめぐらして安全な食材をそろえるようにしている。
このようにしてからもう随分たつ。
夫の長年の花粉症が治った。
これのお陰だと私は信じている。
毎日の食事こそ、本当に大切。
私のようにそれをお伝えしていく立場の職業の者達がきちんと伝えていかないといけない。
十分な情報が必要。勉強勉強。