お味噌仕込み会 第3回
2011年 03月 03日
今日は第3回お味噌仕込み会
今スタジオ内は麹の香りがただよい、お酒の蔵にいるかのよう。
目には見えないけれど、菌が漂っているのがわかる。
お味噌の仕込み会を今年は3回行った。
これでしばらく皆様熟成させる期間、ちょっとお休み。
皆から美味しい!という声が聞けるのが楽しみ!
ベテランチームは麦の麹で仕込んだ。
この3回でほとんどの方が初めてお味噌つくりをした。
昔はそれぞれの家庭の味噌(手前味噌)があったはず。
尊重すべき、継承すべき日本の文化である。
自身で見て、自身で選んだ素材、添加物一切なし、体に直接取り込むものを自身の目で見て作られたもの。
この美味しさは、手間がかかるなどと考える余地もない。
びっくりするほど美味しいこのお味噌を9月、10月になってみなが感動する声を聞きたくてたまらない。
また、次の年の手前味噌を仕込みたくなるのは必須。
しかし今日はよく笑い、大きな声で話し、お味噌を作り終えた後もお友達と話をし、楽しい1日だった。
初めてお目にかかる方同士もいつの間にか打ち解けてお話が弾む。
大盛り上がりのお味噌仕込み会、スタジオの空気にみなが暖かく包まれた。
麹パワーか。。。
高知の生徒さんもぜひ参加されたいとお声をいただいています!
地元の麹屋さんを探して、皆で仕込めるようにがんばります!
まっててね!
そして私は、、お味噌仕込み、、何年目!?
美味しさと、安全な食と、文化継承、、、ちょっとお伝えできたかな。。。
楽しい疲れです。
来年もがんばるぞーー!
今スタジオ内は麹の香りがただよい、お酒の蔵にいるかのよう。
目には見えないけれど、菌が漂っているのがわかる。
お味噌の仕込み会を今年は3回行った。
これでしばらく皆様熟成させる期間、ちょっとお休み。
皆から美味しい!という声が聞けるのが楽しみ!
ベテランチームは麦の麹で仕込んだ。
この3回でほとんどの方が初めてお味噌つくりをした。
昔はそれぞれの家庭の味噌(手前味噌)があったはず。
尊重すべき、継承すべき日本の文化である。
自身で見て、自身で選んだ素材、添加物一切なし、体に直接取り込むものを自身の目で見て作られたもの。
この美味しさは、手間がかかるなどと考える余地もない。
びっくりするほど美味しいこのお味噌を9月、10月になってみなが感動する声を聞きたくてたまらない。
また、次の年の手前味噌を仕込みたくなるのは必須。
しかし今日はよく笑い、大きな声で話し、お味噌を作り終えた後もお友達と話をし、楽しい1日だった。
初めてお目にかかる方同士もいつの間にか打ち解けてお話が弾む。
大盛り上がりのお味噌仕込み会、スタジオの空気にみなが暖かく包まれた。
麹パワーか。。。
高知の生徒さんもぜひ参加されたいとお声をいただいています!
地元の麹屋さんを探して、皆で仕込めるようにがんばります!
まっててね!
そして私は、、お味噌仕込み、、何年目!?
美味しさと、安全な食と、文化継承、、、ちょっとお伝えできたかな。。。
楽しい疲れです。
来年もがんばるぞーー!
by amasuikazura | 2011-03-03 23:47 | 日々