さてさて、北海道便りは続きます。
この日は、農業組合法人　共働学舎新得農場で、モッツアレラ作り体験。

子牛は牛舎と違うところに。。かわいい！



ホエーとチーズを分けて小さく刻む



少しずつお湯を入れて温度を上げていく


熱いお湯を入れて均等に練っていく
これが大変なんだ
暑い室内で汗だくの作業

あっついチーズを手早くカット

氷水の中に入れて、その後少し塩水につけて出来上がり。


この後、カプレーゼと、ピザになっていただいたのですが、、、写真撮る前にたべてしまったの。。。。ごめんなさい