先日軽井沢で買ったスグリのジュレが出来ました。

３パック買ったら３瓶できた。

自分のペクチンが多いから自然にジュレ状になる。

色も美しいよね。

これって鴨のお肉や、豚肉にもあいそな感じがする。

色がきれ～いだから、ブランマンジェやパンナコッタに添えてもいいかもね。