今日は午前と夜にレッスンがあったので、ランチはバタバタと。土曜日は夫もお休みでおうちご飯の日。

パパッとミートソース

これが絶品だったの。

今日気がついたのですが、ひき肉を豚にした。これが美味しさの秘訣かも。
今度からそうしよう。

もしかして、沖縄の、アグー豚のひき肉だったからかも、、、、
トマト缶の量はいつもの半分に、
酸味を抑える甘さにはリンゴのペクチンを入れた。
少々マルサラ酒も入れた。
あっと言う間のパパッとミートソースが、かなりゴージャスなラグーに変わった。

当分この手でいこう！
作っているとき思ったの。
これ、いつものと違う方法で作ってみよう、と。実験感覚。

こういう事もあるよね。だから料理は楽しい。

という事で、今日はランチの写真です。
あっ。マッシュルームで秋らしさを加えてみました。^_^