梅シロップと梅漬け終わりました。

梅シロップは夏中の水分補給に素晴らしい効果を発揮します。
少し疲れたなと思ったときに、一口。

梅漬けは土用までまってほしましょ。

私は梅干しは塩だけ。

梅の重さの2割入れます。
シママースを毎年使用します。
梅１キロに、対して塩200g
重石をします。
2、３日で水があがってこなければ重石を重くします。
このまま土用までまちます。

梅シロップは
梅１キロに対して氷砂糖1キロ

これを水があがるまで、毎日瓶を上下にふる。
水があがってきたら毎日蓋を開けて常温保存
もしも、ぶくぶく泡が出てきたら、冷蔵庫に入れましょう。